烫面香兰戚风

只想解馋吗？？有一滴滴啦。。。
也是为了一部听说很powerful的印度品牌搅拌机!!
所以打班兰汁来testing一下，果然没有让我失望~~~

每次做戚风我都是用caster sugar的，都怪自己懒惰没有进货，so这次只好用granulated sugar来代替。因为granulated sugar会比caster sugar粗一点，不懂会不会影响蛋白，而且打蛋白时我一直听到蛋白里的沙沙声，吼。。心里七上八下的，真怕会失败！！再加上蛋糕出炉时，有一点点凹陷，也回缩的很快，我的心就冷了一半，不懂它能不能挨到脱模。幸好一切无恙 \(^?^)/

这个戚风实在好吃，软软轻轻松松的，班兰香椰奶味再加上那一丝丝的咸味！我们1家3人没两下就啃了一半，更难得的是我家老爷吃了两片哦！！他呀对蛋糕是敬而远之的，从来不会为了support我而吃，由此可见这款戚风的吸引力！！真是要谢谢Joceline的好介绍哦！！

食谱来自: '爱'生活My Life
红色部分的是我稍做的更改。。。

22cm中空戚风蛋糕模 - 1 个 （我用21cm的）

材料：
蛋黄面糊
- 蛋黄5个，椰奶70克，无盐奶油50克，
浓香兰叶汁40克，盐1/8小匙，
低筋面粉70克，玉米粉20克 （觉得吃不出分别，so可以不必换）

蛋白霜
-蛋白5个，柠檬汁1/2茶匙，细砂糖80克

做法：
1）把椰奶，奶油，香兰汁加热至奶油溶化，乘热将面类筛入搅拌均匀，再倒入蛋黄拌匀。
2）蛋白打至湿性发泡，然后分次加入之前的香兰面糊里搅拌均匀。
3）烤箱余热160度，烘烤大约35分钟。
4）烘烤后，立刻取出倒扣，待完全凉后才脱模享用。

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就是这个Preethi Blue Leaf  - Gold model搅拌机。。

因为它是750watt的，所以非常适合搅磨坚果类。

so far只用了它来搅拌chilli paste 和pandan leaf 。

觉得比起我以前那部Moulinex 300watt的，

这部磨出来的成品幼细了太多太多了。

在Mustafa Center买的， 新币$85.00

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