过年饼 之 黄梨酥饼

因为喜欢德国酥饼的酥酥口感，想想如果黄梨饼能有这种口感，那不是很棒吗？？
所以我又使出我乱乱来的本领，乱改了食谱咯＾＾

用了Shan家的食谱为基础，也加了些马铃薯粉进去，试试一下咯，看看是不是我要的那种？？
结果还不错哦，有我要的酥酥口感，皮薄馅厚。
我家老爷吃了说：好。（也不懂是不是真的好吃，还是在敷衍我）
明天拿一些回娘家给家人试试，看看她们怎么说？？？

原食谱来自珊言慧语，我做了一些小更改

材料：

250克－牛油 （室内解冻20－30分钟）

50克－糖粉

1粒－蛋黄

310克－普通面粉

150克－马铃薯粉

2大匙－蛋黄粉（我没放，家里没有）

蛋黄－1粒（涂抹用的）

做法：
1。将全部粉类一起筛过。
2。加入牛油，用手揉搓使粉类渗进去牛油里，然后加入蛋黄并搓成团。
3。放入冰箱15－20分钟。
4。将面团分成9克一小粒，将每份包入1粒黄梨馅（大概6克一粒）。
5。在表面上搽上第一层蛋黄液。
6。放入预热烤箱，以160c烘约20分钟。（我家烤箱温度）
7。烘烤10分钟后，再搽上第二层蛋黄液，放回烤箱继续烘烤。
8。取出待凉收好。

 

第一次尝试做这种包起来的黄梨酥饼，也不是很难，不懂我以前怕什么！！！
也试了做玫瑰造型，不过不是很明显啦，还要多多练习＾＾